Cuisine·Les recettes·Recettes salées

Gratin de ravioles au potimarron

Ce devait être des lasagnes au potimarron et puis je me suis dit que remplacer les pâtes par des plaques de ravioles serait encore meilleur. Ça n'a pas loupé, c'est délicieux ! J'ai utilisé les ravioles de la marque Saint Jean car elles sont très pratiques puisqu'elles sont vendues en plaques. Je pense que la… Lire la suite Gratin de ravioles au potimarron

Cuisine·Recettes sucrées

Tarte aux pommes et aux poires

Ingrédients Pour la pâte 160g de farine60g de poudre d'amande50g de cassonade40g de beurre salé50g de vin blanc doux Pour la garniture 2 pommes 2 poires Préparation Préparer la pâte en mélangeant tous les ingrédients. Former une belle boule et la mettre au frigo le temps d'éplucher et de découper les fruits.Éplucher et couper les… Lire la suite Tarte aux pommes et aux poires

Cuisine·Les recettes·Recettes expresses·Recettes salées

Velouté de choux fleurs

Ingrédients 1 choux fleur 1 grosse échalote 1 litre de laitBeurre Sel/poivre Préparation Couper l'échalote et la mettre à revenir dans une casserole avec le beurre. Couper et laver le choux fleur. L'ajouter dans la casserole. Ajouter le lait et laisser cuire une bonne vingtaine de minutes, jusqu'à ce que le choux fleur soit bien… Lire la suite Velouté de choux fleurs

Les recettes·Recettes expresses·Recettes salées

Tartelette à la tomate

Le titre porte bien son nom : faite pour utiliser un reste de pâte brisée, cette tartelette n'a nécessité qu'UNE seule tomate. Cette tarte peut évidemment être faite en grande version ou démultipliée pour une jolie entrée d'un dîner entre copains par exemple. Ingrédients Pâte brisée ou pâte feuilletéeTomate(s)Moutarde à l'ancienne Estragon Préparation Découper la… Lire la suite Tartelette à la tomate

Les recettes·Recettes expresses·Recettes salées

Tarte courge muscade et fromage frais

Tarte expresse avec peu d'ingrédients, on peut la varier facilement en choisissant une courge différente, une découpe différente, ou en prenant un fromage frais avec une saveur particulière (noix, fines herbes). A vous de jouer avec la recette de base ! Ingrédients Une pâte brisée De la courge muscade Fromage frais crémeuxDes herbes aromatiques (sauge,… Lire la suite Tarte courge muscade et fromage frais

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Pois chiches grillés

A servir en l'état à l'apéro, en snack à emporter ou à mettre sur une soupe ou des tartines pour ajouter un côté croustillant, ces pois chiches grillés sont pratiques et se conservent bien quelques jours dans un bocal bien fermé. Ingrédients Pois chiches cuits et égouttés Huile d'olive Sel Mélange d'épices (curry, cumin, curcuma,… Lire la suite Pois chiches grillés

Cuisine·Les recettes·Recettes sucrées

Pâte à tartiner maison chocolat – noisette – menthe

Ingrédients 350g de lait concentré sucré (une boite moyenne)20 à 30 feuilles de menthe (selon la force du goût menthe que vous souhaitez)300g de chocolat noir100g à 150g de noisettes torréfiées ou de pâte de noisette Lait entier Préparation Mettre le lait concentré sucré dans un bol et réchauffer au micro onde. Couper le nombre… Lire la suite Pâte à tartiner maison chocolat – noisette – menthe

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Confiture d’abricots à la vanille et tartines sucrées salées

Passion confiture J'adore la confiture et j'adore faire la confiture. J'ai une passion pour la confiture. Ce qui tombe bien car en général elles sont trop sucrées à mon goût donc je préfère les faire moi-même. Du coup je mets environ 25% à 30% de sucre et je stérilise les pots pour les conserver longtemps… Lire la suite Confiture d’abricots à la vanille et tartines sucrées salées