Ce plat est entre un risotto et une paëlla : j’ai utilisé une partie des ingrédients de base de la paëlla et quelques épices avec une cuisson similaire à celle du risotto, pour un résultat que j’ai adoré !
Catégorie : Recettes salées
Poulet sauce coco et tomate
C’est une recette facile qui demande peu de temps de préparation. Vous pouvez retrouver la recette en photo étape par étape sur mon compte Instagram dans mes stories à la une.
Seitan et légumes sautés aux pruneaux
Ingrédients 1 carotte 1 courgette 1 oignon 125g de seitan 10 pruneaux dénoyautés Huile d’olive Thym citron frais Sel poivre (selon votre goût) Préparation Coupé l’oignon et le seitan en fines lamelles, la carotte, la courgette en fines rondelles. Mettre à chauffer une grande poêle à feu vif avec l’huile dedans. Faire d’aborde dorer l'oignon, puis ajouter la carotte et après 5 minutes de cuisson… Lire la suite Seitan et légumes sautés aux pruneaux
Cake salé à la carotte
J'ai enfin trouvé une recette de cake qui se tient, qui n'est pas sèche et qui, je trouve, a un vrai bon goût. J'ai arrangé à ma façon une recette déjà validée par une amie et ça donne un résultat très sympa. Ingrédients 170g de farine 4 oeufs 150g de lait 50g d'huile d'olive20g de… Lire la suite Cake salé à la carotte
Pain au levain
Avec cette histoire de confinement, j'ai à nouveau essayé de faire mon levain. Si la première fois, il y a maintenant plus d'un an, avait été un échec décevant, cette deuxième tentative est une réussite ! Je n'arrête plus le four, j'ai en permanence du pain sur ma planche. Et ça tombe bien parce que… Lire la suite Pain au levain
Gaufres salées carottes et cumin
A manger seule, avec une salade ou guise de base pour des tartines, ces gaufres légères sont simples et délicieuse ! Sortez le gaufrier ! Ingrédients 300g de farine 300g de lait 3 oeufs1 sachet de levure 50g de beurre 300g de carottes cumin, sel et poivre Préparation Éplucher les carottes et les râper. Mettre… Lire la suite Gaufres salées carottes et cumin
Couscous végétarien aux légumes d’hiver
Une petite recette qui réchauffe le cœur et fait voyager un peu pour couper cet hiver morose... Ingrédients 5 carottes 1 panais (plutôt gros ou 2 petits)2 navets boule d'or moyens 1 oignon1 petite boite de pois chiches en conserve Concentré de tomateÉpices : 3 c.à.c de Ras el Hanout1 c.à.c de coriandre1 c.à.c de… Lire la suite Couscous végétarien aux légumes d’hiver
Gratin de ravioles au potimarron
Ce devait être des lasagnes au potimarron et puis je me suis dit que remplacer les pâtes par des plaques de ravioles serait encore meilleur. Ça n'a pas loupé, c'est délicieux ! J'ai utilisé les ravioles de la marque Saint Jean car elles sont très pratiques puisqu'elles sont vendues en plaques. Je pense que la… Lire la suite Gratin de ravioles au potimarron
Velouté de choux fleurs
Ingrédients 1 choux fleur 1 grosse échalote 1 litre de laitBeurre Sel/poivre Préparation Couper l'échalote et la mettre à revenir dans une casserole avec le beurre. Couper et laver le choux fleur. L'ajouter dans la casserole. Ajouter le lait et laisser cuire une bonne vingtaine de minutes, jusqu'à ce que le choux fleur soit bien… Lire la suite Velouté de choux fleurs
Pickles d’oignons rouges
Ces petits délices peuvent pimper à peu prêt n'importe quoi : soupe, tartine, burger, et même seuls à grignoter, ça se fait ! Oui oui je vous assure ! Ingrédients 2 oignons rouges moyens 180 ml d'eau 80 ml de vinaigre blanc 3 cuillère à soupe de sucre blanc 1 cuillère à soupe de sel… Lire la suite Pickles d’oignons rouges
Tartelette à la tomate
Le titre porte bien son nom : faite pour utiliser un reste de pâte brisée, cette tartelette n'a nécessité qu'UNE seule tomate. Cette tarte peut évidemment être faite en grande version ou démultipliée pour une jolie entrée d'un dîner entre copains par exemple. Ingrédients Pâte brisée ou pâte feuilletéeTomate(s)Moutarde à l'ancienne Estragon Préparation Découper la… Lire la suite Tartelette à la tomate
Tarte courge muscade et fromage frais
Tarte expresse avec peu d'ingrédients, on peut la varier facilement en choisissant une courge différente, une découpe différente, ou en prenant un fromage frais avec une saveur particulière (noix, fines herbes). A vous de jouer avec la recette de base ! Ingrédients Une pâte brisée De la courge muscade Fromage frais crémeuxDes herbes aromatiques (sauge,… Lire la suite Tarte courge muscade et fromage frais
Pain brioché
Je me suis inspirée de ma recette de brioche à la cannelle, je l'ai adaptée pour en faire un délicieux pain brioché, tout prêt pour le matin, le goûter, à manger juste grillé et même tartiné. La recette est donc assez similaire, ce sont les doses et le façonnage qui changent. Ingrédients 550g de farine110g… Lire la suite Pain brioché
Pois chiches grillés
A servir en l'état à l'apéro, en snack à emporter ou à mettre sur une soupe ou des tartines pour ajouter un côté croustillant, ces pois chiches grillés sont pratiques et se conservent bien quelques jours dans un bocal bien fermé. Ingrédients Pois chiches cuits et égouttés Huile d'olive Sel Mélange d'épices (curry, cumin, curcuma,… Lire la suite Pois chiches grillés
Tarte rustique courgettes et tomates
C'est la tarte expresse par définition, pas de prise de tête, pas de préparation, il faut juste mettre les ingrédients sur la pâte et la mettre au four !
Salade composée adaptable : tomates, petits pois, betterave et feta
Voila un nouvel exemple de salade composée adaptable selon les envies et les besoins de chacun. Toujours le même principe : une même base avec deux ou trois éléments variant selon les assiettes.
Salade composée : le repas adaptable
Pratique, la salade composée s'adapte à chacun sans faire beaucoup de travail en plus !
Jarret de porc miel – moutarde à l’ancienne
Recette sucrée-salée de jarret de porc presque confit. Un délice pour le dimanche midi avec des pommes duchesses
La tarte à l’oignon
Tarte so frenchie, je la déguste depuis mon enfance avec grand plaisir. Avec ses nombreuses variation végétariennes ou non, elle est simple et délicieuse même si elle vous tire les larmes des yeux à la préparation.
Quenelles sauce aux poivrons
Deux quenelles avec des brocolis et du riz, accompagnement classique des quenelles Ingrédients Quenelles (nature ou parfumées)1/2 poivron rouge1/2 poivron jaune1/2 poivron vertSauce béchamel déjà prête ou de la farine + du beurre + du laitÉpices : sel, poivre et muscade Préparation Couper en dés les poivrons Faire revenir dans une casserole les poivrons. Ajouter… Lire la suite Quenelles sauce aux poivrons
