Cuisine·Les recettes·Recettes expresses·Recettes salées

Velouté de choux fleurs

Ingrédients 1 choux fleur 1 grosse échalote 1 litre de laitBeurre Sel/poivre Préparation Couper l'échalote et la mettre à revenir dans une casserole avec le beurre. Couper et laver le choux fleur. L'ajouter dans la casserole. Ajouter le lait et laisser cuire une bonne vingtaine de minutes, jusqu'à ce que le choux fleur soit bien… Lire la suite Velouté de choux fleurs

Les recettes·Recettes expresses·Recettes salées

Tartelette à la tomate

Le titre porte bien son nom : faite pour utiliser un reste de pâte brisée, cette tartelette n'a nécessité qu'UNE seule tomate. Cette tarte peut évidemment être faite en grande version ou démultipliée pour une jolie entrée d'un dîner entre copains par exemple. Ingrédients Pâte brisée ou pâte feuilletéeTomate(s)Moutarde à l'ancienne Estragon Préparation Découper la… Lire la suite Tartelette à la tomate

Les recettes·Recettes expresses·Recettes salées

Tarte courge muscade et fromage frais

Tarte expresse avec peu d'ingrédients, on peut la varier facilement en choisissant une courge différente, une découpe différente, ou en prenant un fromage frais avec une saveur particulière (noix, fines herbes). A vous de jouer avec la recette de base ! Ingrédients Une pâte brisée De la courge muscade Fromage frais crémeuxDes herbes aromatiques (sauge,… Lire la suite Tarte courge muscade et fromage frais

Les recettes·Recettes expresses·Recettes salées

Pois chiches grillés

A servir en l'état à l'apéro, en snack à emporter ou à mettre sur une soupe ou des tartines pour ajouter un côté croustillant, ces pois chiches grillés sont pratiques et se conservent bien quelques jours dans un bocal bien fermé. Ingrédients Pois chiches cuits et égouttés Huile d'olive Sel Mélange d'épices (curry, cumin, curcuma,… Lire la suite Pois chiches grillés

Cuisine·Les recettes·Recettes expresses·Recettes sucrées

Confiture d’abricots à la vanille et tartines sucrées salées

Passion confiture J'adore la confiture et j'adore faire la confiture. J'ai une passion pour la confiture. Ce qui tombe bien car en général elles sont trop sucrées à mon goût donc je préfère les faire moi-même. Du coup je mets environ 25% à 30% de sucre et je stérilise les pots pour les conserver longtemps… Lire la suite Confiture d’abricots à la vanille et tartines sucrées salées

Recettes expresses·Recettes salées

Pâtes aux épinards et à la truite fumée

Assiette de pâtes avec des épinards frais et de la truite Ingrédients Épinards frais Truite fumée Mascarpone Pâtes (je compte environ 60g cru par personne, 80g pour les gros mangeurs)Matière grasse : beurre ou huile de coco Préparation Laver et hacher les épinards frais. Faire bouillir de l'eau et mettre à cuire les pâtes. Mettre… Lire la suite Pâtes aux épinards et à la truite fumée

Recettes expresses·Recettes salées

Nouilles aux deux choux

Assiette de nouilles aux choux avec un œuf au plat Ingrédients Choux de BruxellesChou frisé Nouilles chinoises cuitesSauce soja sucréeSauce teriyakiGraines de sésame torréfiées Préparation Couper et faire revenir les choux de Bruxelles et le chou frisé dans une poêle avec de l'huile de coco. Laissé cuire 5 minutes environ. Ajouter les nouilles, la sauce… Lire la suite Nouilles aux deux choux

Recettes expresses·Recettes salées

Pâtes à la courge en morceaux

Assiette de pâtes aux morceaux de courge Ingrédients 60g de pâtes par personne100g de courge (butternut, potimarron ou muscade par exemple) par personne crème fraîche un bouillon cube Préparation Choisir des pâtes qui cuisent 10 minutes environ. Mettre de l'eau à bouillir dans une casserole avec un bouillon cube. Couper de la courge en petits… Lire la suite Pâtes à la courge en morceaux

Recettes expresses·Recettes salées

Pâtes aux champignons

Assiette de pâtes aux champignons Ingrédients 1 échalote 3 champignons de Paris par personne60g de pâtes par personneFromage qui fond (parmesan, mascarpone, ricotta, reblochon, comté...)crème fraîche Préparation Couper l’échalote et les champignons de Paris. Les mettre à revenir dans une poêle avec un couvercle à feu moyen. Penser à remuer de temps en temps. Faire… Lire la suite Pâtes aux champignons