Les recettes·Recettes expresses·Recettes salées

Tartelette à la tomate

Le titre porte bien son nom : faite pour utiliser un reste de pâte brisée, cette tartelette n'a nécessité qu'UNE seule tomate. Cette tarte peut évidemment être faite en grande version ou démultipliée pour une jolie entrée d'un dîner entre copains par exemple. Ingrédients Pâte brisée ou pâte feuilletéeTomate(s)Moutarde à l'ancienne Estragon Préparation Découper la… Lire la suite Tartelette à la tomate

Les recettes·Recettes expresses·Recettes salées

Tarte courge muscade et fromage frais

Tarte expresse avec peu d'ingrédients, on peut la varier facilement en choisissant une courge différente, une découpe différente, ou en prenant un fromage frais avec une saveur particulière (noix, fines herbes). A vous de jouer avec la recette de base ! Ingrédients Une pâte brisée De la courge muscade Fromage frais crémeuxDes herbes aromatiques (sauge,… Lire la suite Tarte courge muscade et fromage frais

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Pois chiches grillés

A servir en l'état à l'apéro, en snack à emporter ou à mettre sur une soupe ou des tartines pour ajouter un côté croustillant, ces pois chiches grillés sont pratiques et se conservent bien quelques jours dans un bocal bien fermé. Ingrédients Pois chiches cuits et égouttés Huile d'olive Sel Mélange d'épices (curry, cumin, curcuma,… Lire la suite Pois chiches grillés

Cuisine·Les recettes·Recettes sucrées

Pâte à tartiner maison chocolat – noisette – menthe

Ingrédients 350g de lait concentré sucré (une boite moyenne)20 à 30 feuilles de menthe (selon la force du goût menthe que vous souhaitez)300g de chocolat noir100g à 150g de noisettes torréfiées ou de pâte de noisette Lait entier Préparation Mettre le lait concentré sucré dans un bol et réchauffer au micro onde. Couper le nombre… Lire la suite Pâte à tartiner maison chocolat – noisette – menthe

Cuisine·Les recettes·Recettes expresses·Recettes sucrées

Confiture d’abricots à la vanille et tartines sucrées salées

Passion confiture J'adore la confiture et j'adore faire la confiture. J'ai une passion pour la confiture. Ce qui tombe bien car en général elles sont trop sucrées à mon goût donc je préfère les faire moi-même. Du coup je mets environ 25% à 30% de sucre et je stérilise les pots pour les conserver longtemps… Lire la suite Confiture d’abricots à la vanille et tartines sucrées salées

Les recettes·Recettes sucrées·Trucs et astuces

Gâteau au chocolat parfumé à l’orange

J'ai modifié ma recette habituelle de gâteau au chocolat pour ajouter du jus d'orange frais. J'ai remplacé les 3/4 du beurre et j'ai ajouté 30g de farine. Pour trouver ma recette magique de gâteau au chocolat, c'est par ici. Pour la présentation, j'ai fait attention en pressant les oranges de les couper le plus haut… Lire la suite Gâteau au chocolat parfumé à l’orange

Recettes salées

Quenelles sauce aux poivrons

Deux quenelles avec des brocolis et du riz, accompagnement classique des quenelles Ingrédients Quenelles (nature ou parfumées)1/2 poivron rouge1/2 poivron jaune1/2 poivron vertSauce béchamel déjà prête ou de la farine + du beurre + du laitÉpices : sel, poivre et muscade Préparation Couper en dés les poivrons Faire revenir dans une casserole les poivrons. Ajouter… Lire la suite Quenelles sauce aux poivrons

Recettes expresses·Recettes salées

Pâtes aux épinards et à la truite fumée

Assiette de pâtes avec des épinards frais et de la truite Ingrédients Épinards frais Truite fumée Mascarpone Pâtes (je compte environ 60g cru par personne, 80g pour les gros mangeurs)Matière grasse : beurre ou huile de coco Préparation Laver et hacher les épinards frais. Faire bouillir de l'eau et mettre à cuire les pâtes. Mettre… Lire la suite Pâtes aux épinards et à la truite fumée