Cuisine·Les recettes·Recettes salées

Seitan et légumes sautés aux pruneaux

Ingrédients  

  • 1 carotte  
  • 1 courgette  
  • 1 oignon  
  • 125g de seitan 
  • 10 pruneaux dénoyautés  
  • Huile d’olive 
  • Thym citron frais  
  • Sel poivre (selon votre goût)

Préparation  

Coupé l’oignon et le seitan en fines lamelles, la carotte, la courgette en fines rondelles. 

Mettre à chauffer une grande poêle à feu vif avec l’huile dedans.  

Faire d’aborde dorer l’oignon, puis ajouter la carotte et après 5 minutes de cuisson les morceaux de courgette. Laisser dorer à feu vif encore 5 minutes en remuant régulièrement pour ne pas que ça brûle au fond.  

Ajouter le seitan et laisser à feu vif encore 5 minutes tout en remuant régulièrement.  

Découper les pruneaux en cubes.  

Ajouter les cubes de pruneaux, le sel, le poivre, le thym et mélanger. Ajouter trois cuillères à soupe d’eau et bien mélanger. 

Diminuer le feu pour avoir une cuisson douce encore 5 minutes. 

Le plat est près. Il sera très bon servi seul ou accompagné de nouilles que l’on peut ajouter directement à la poêle une fois cuites pour qu’elles s’imprègnent de la sauce.  

Bon appétit ! 

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