Cuisine·Les recettes·Recettes sucrées

Gâteau à l’orange

Ingrédients

  • 4 oranges
  • 3 oeufs
  • 180g de farine
  • 160g de beurre
  • 180g de sucre en poudre
  • 1 sachet de levure chimique

Préparation

Dans un premier temps il faut préparer le caramel au beurre :

Mettre 60g de sucre dans une casserole sans rien d’autre. Mettre à chauffer à feu doux. Un fois le sucre fondu et encore transparent, baisser le feu et ajouter 20g de beurre. Mélanger et dès que le caramel devient un eu marron le mettre au fond du plat à gâteau en le répartissant le mieux possible.

Ensuite il faut préparer la pâte à gâteau :

Mélanger le restant du sucre (120g) avec les œufs. Battre le mélange jusqu’à ce qu’il blanchisse. Pour aller plus vite, c’est possible d’utiliser un batteur électrique.

Ajouter la farine et la levure et mélanger.

Faire fondre le beurre restant (120g) et l’ajouter à la préparation en mélange pour bien l’incorporer.

Presser le jus de deux oranges et l’ajouter à la préparation. Ce n’est pas grave s’il y a de la pulpe, au contraire. Mélanger pour obtenir une pâte homogène.

Mettre à préchauffer le four à 180°c.

Pour finir, éplucher les deux oranges qui restent les découper en tranches épaisses (environ 1cm), et les disposer dans le plat par dessus le caramel.

Verser délicatement la pâte dans le plat par dessus le caramel et les oranges. Faire attention que cela ne déplace pas les tranches d’orange.

Enfourner pour une grosse demie heure. Planter un couteau avant de sortir le plat du four, la pointe doit ressortir sèche. Laisser refroidir un peu le gâteau avant de le démouler.

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