Cuisine·Les recettes·Recettes salées

Gratin de ravioles au potimarron

Ce devait être des lasagnes au potimarron et puis je me suis dit que remplacer les pâtes par des plaques de ravioles serait encore meilleur. Ça n’a pas loupé, c’est délicieux !

J’ai utilisé les ravioles de la marque Saint Jean car elles sont très pratiques puisqu’elles sont vendues en plaques. Je pense que la même recette peut être faite avec d’autres ravioles, ce sera juste plus compliqué de faire des couches si elles ne sont pas en plaques.

Ingrédients

  • Un potimarron
  • Ravioles en plaque (ici 4 plaques)
  • Parmesan râpé
  • Béchamel

Pour la béchamel :

  • 30g de beurre
  • 30g farine
  • 350g de lait
  • Sel, poivre et muscade

Préparation

Éplucher et détailler le potimarron en cube. Le faire cuire dans de l’eau bouillante légèrement salée.

Pendant ce temps, préparer la béchamel : faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen. Ajouter la farine et laisser cuire tout en mélangeant en fouet la préparation pour qu’elle soit bien pâteuse. Ajouter le lait et laisser à feu moyen sans cesser de fouetter pour que la béchamel épaississe uniformément. Pendant que la sauce chauffe, ajouter les épices. Une fois la béchamel bien épaisse, éteindre le feu.

Préchauffer le four a 200°C

Egoutter le potimarron bien cuit et le réduire en purée.

Monter le gratin en couches selon cet ordre : purée, ravioles, purée, ravioles, béchamel, parmesan, ravioles, purée, ravioles, béchamel, parmesan. (Les différentes couches sont en photo en story permanente sur mon compte Instagram @etu_mangesquoi)

Mettre au four une dizaine de minutes, le temps que les ravioles cuisent et que le fromage gratine.

A servir bien chaud, seul ou en accompagnement. Bon appétit.

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