Cuisine·Les recettes·Recettes sucrées

Granola maison

Le granola fait parti de ces recettes ou en fait, selon moi, il n’y a pas vraiment de recette. Il y a un façon de faire tout au plus. Chacun à sa façon de faire, sucré, salé, neutre, tout est possible. Voici donc une recette de base à arranger comme vous le souhaiter !

Ingrédients

Pour le sec :

  • 100g d’amandes
  • 100g de noisettes
  • 50g de poudre de noisette
  • 30g de son de blé
  • 200g de flocons d’avoine
  • 300g de graines mélangées ( ici : lin, tournesol, chia, sésame, courge)

Pour le liquide :

  • 50g de purée d’oléagineux (ici : cacahuète et tahini)
  • 150g de compote de pomme sans sucre ajouté (j’ai pris pomme-vanille pour le parfum)
  • 100g de miel (a ajuster selon si vous voulez sucré ou pas)

Préparation

Préchauffer le four à 160°c

Mélanger tous les ingrédients secs dans un saladier.

Mélanger tous les liquides dans un bol à part.

Ajouter les liquides au saladier et mélanger jusqu’à ce que tous les ingrédients secs soient humides.

Mettre la préparation dans un grand plat en répartissant de manière à ce qu’il n’y ait pas plus de 2 cm d’épaisseur. Si nécessaire, faire en plusieurs cuissons.

Enfourner pour une trentaine de minutes environ. Mélanger régulièrement pour que tout soit doré de la même manière. Attention à la fin à retirer rapidement le plat quand tout est doré pour ne pas faire brûler comme les ingrédients sont de nouveau secs.

Transférer dans la boite de stockage et bien laisser refroidir avant de fermer pour évacuer toute l’humidité.

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