Cuisine·Les recettes·Recettes salées

Salade composée : le repas adaptable

Pratique, la salade composée s’adapte à chacun sans faire beaucoup de travail en plus ! 
Je me suis arrangée pour faire, avec la même base, deux assiettes différentes qui conviennent aux envies et besoins de chacun. Je suis plus salade et peu de viande, monsieur a généralement très faim, aime bien le riz et beaucoup la viande. Du coup j’adapte !

Pour les deux assiettes des photos :

Ingrédients :

  • Tomates
  • Poivron rouge
  • Feta
  • Lardons
  • Oeufs
  • Blanc de dinde
  • Riz
  • Mâche
  • Huile d’olive, vinaigre balsamique, sel

Préparation :

D’abord il faut mettre à cuire le riz et les œufs durs dans une casserole d’eau bouillante. Sans arrêter la cuisson du riz, sortir les œufs avec une cuillère et les mettre dans l’eau froide. Une fois refroidis, il faut les éplucher.

Dans la même poêle, mettre à revenir des lardons avec un blanc de dinde. Un fois la dinde cuite, la couper en lamelles.

Pendant ce temps, préparer dans un saladier des tomates, une poivron rouge et de la féta coupés en cubes. Assaisonner avec de l’huile d’olive et du sel. Réserver au frais le temps que le reste soit prêt.

Pour le dressage : j’ai mis dans une assiette de la mâche dans l’autre du riz. J’ai reparti le saladier de crudités et les lardons, j’ai ajouté les œufs durs coupés et la dinde pour monsieur.

La salade composée peut avoir mille visages

C’est l’avantage de la salade composée, elle peut contenir n’importe quel ingrédient. On peut varier les légumes et les crudités, apportés des touches sucrées, du fromage et même des graines. Pour qu’elle soit encore plus nourrissante on peut ajouter des féculents ou des légumineuses froids.

Je suis très adapte de ce genre de salade, que je fais parfois très simple et quand cela me prends, de manière plus sophistiquée. Je publierais tout au long de l’été mes différentes recettes de salade composée.

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