Cuisine·Les recettes·Recettes salées

La tarte à l’oignon

Tarte so frenchie, je la déguste depuis mon enfance avec grand plaisir. Avec ses nombreuses variation végétariennes ou non, elle est simple et délicieuse même si elle vous tire les larmes des yeux à la préparation.

Ingrédients

  • Un fond de tarte (pâte feuilleté ou pâte brisée, maison ou non)
  • 4 oignons moyens
  • Pour la variante avec des lardons : une a deux boites de lardons natures ou fumés
  • 3 oeufs
  • 3 grosse cuillère à soupe de crème fraiche entière
  • Sel, poivre
  • Fromage rapé

Préparation

Eplucher et couper les oignons finement.

Mettre les oignons a revenir dans une poêle avec du beurre ou les lardons.

Faire précuire le fond de tarte une dizaine de minutes

Pour l’appareil, dans un bol, mélanger les oeufs avec la crème, le sel et le poivre.

Quand les oignons sont dorés, les mettre sur le fond de tarte précuit, ajouter l’appareil et le fromage râpé.

Enfourner pour une demie heure à 180°c. A servir chaude ou tiède selon moi.

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