Recettes salées

Curry de lentilles corail et de citrouille

Ingrédients

  • Une échalote
  • De la citrouille (mettez la dose que vous désirer, en proportion avec les lentilles et le blé)
  • Un verre de lentilles corail
  • Trois tomates
  • Une petite brique de crème de coco (20cl)
  • Une cuillère à café de chacune de ces épices : curry / cumin / curcuma / cardamone / paprika

Préparation

Couper et faire revenir l’échalote dans une grande casserole.

Couper la citrouille en cube et ajouter la citrouille dans la casserole.

Ajouter le verre de blé, le verre de lentille corail, deux verres d’eau, la brique de crème de coco, les tomates et les épices.

Laisser mijoter à feu fou le temps que tout soit cuit et qu’il n’y ait plus vraiment d’eau. Penser à mélanger régulièrement. Si le mélange n’a plus de jus mais que ce n’est pas assez cuit, en rajouter petit à petit pour qu’il n’en reste plus en fin de cuisson.

(Si vous ne disposez pas de toutes les épices, mettez celles que vous avez cela suffira !)

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