Ingrédients :
- 250 g de farine
- 160 g de sucre
- 2 cuillères à café de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate
- 1 bonne pincée de sel
- 2 bananes moyennes mûres (plus elles sont mûres, mieux c’est)
- 85 g de beurre
- 2 cuillères à soupe de lait
- 2 œufs
- Pépites de chocolat / noix / noisettes
Préparation
Préchauffer le four à 165° C (thermostat 5-6).
Mélanger 150 g de farine avec le sucre, la levure chimique, le bicarbonate et le sel.
Ajouter les bananes écrasées, ainsi que le beurre et le lait.
Battre (de préférence avec un mixeur) doucement, jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène, puis vigoureusement 2 min.
Ajouter les œufs et le reste de la farine, et bien mélanger.
Ajouter les éventuelles garnitures et mélanger de manière à ce qu’elles soient bien réparties.
Graisser le fond d’un moule à cake, et y verser la pâte. Faire cuire au four à 165°C pendant 55 à 60 min (vérifier la cuisson à l’aide d’un couteau, il doit ressortir du cake totalement sec).
